亚利桑那牧场主和厨师合作

执行董事Lauren Maehling | 2020年11月3日

运送高质量和安全牛肉的过程需要牧场之间的合作。在此过程的每个步骤中-从饲养牛肉并遵守牛肉质量保证标准的牛肉农户和牧场主,到在他们的餐厅里准备牛肉的厨师和餐馆老板,都有坚定的承诺提供消费者喜爱的优质牛肉。这就是为什么 牛肉. It’s What’s for Dinner., 与合作伙伴关系 厨师卷,将牛肉种植者和牧场主与厨师们聚集在一起,以了解彼此在牛肉业务方面的细分。   

图森赌场Del Sol的行政总厨Ryan Clark在亚利桑那州Nogales会见了牧场主Dean Fish,经理Santa Fe Ranch。在牧场的一天中,瑞安(Ryan)厨师了解了环境管理,土地和水资源管理以及适当的养牛技术以确保动物安全。同样,Dean与厨师Ryan一起在厨房里度过了一天,当时他正在做饭并为他目前在他的餐厅里工作的广受欢迎的Cowboy Ribeye做饭。

除了这些亚利桑那牛肉迷, 牛肉. It’s What’s for Dinner. 和厨师卷将以 另外四个牛肉牧场主和厨师 来自俄克拉荷马州,乔治亚州,爱达荷州和加利福尼亚州。 

Chef's Roll的数字财产中包含牧场和厨房的故事和视频(请参见下面的视频)。 Chef's Roll是一个全球数字社区,通过与来自147个国家/地区的18,000名成员和关注者的知识共享来激励烹饪专业人士。他们是厨师,葡萄酒专家,调酒师和酒店专家。 Chef's Roll团队可以创建照片和视频内容,以便与他们的成员和社交媒体关注者分享,还可以为厨师创建现场活动。 

从11月的第一周开始,该视频和 Instagram直播 (于2020年9月28日播出) 达到1,201,000,参与度为9,349,视频观看次数为938,938 来自Chef's Roll的社交渠道。查找瑞安厨师长 牛肉 Skirt Steak with Mojo Criollo Marinade 这里 .

视频

Rancher Dean Fish和厨师Ryan Clark

该视频系列使厨师们跨过牛肉的整个生命周期,以第一手的眼光看待制作高品质牛肉的过程。优质牛肉的旅程不止于农场或牧场。观察农民和牧场主,然后去厨师的餐厅,看看他们如何准备一些最受欢迎的牛肉菜肴,从而实现了从牧场到餐桌的牛肉质量保证计划。 

Casino Del Sol赌场的行政总厨Ryan Clark会见了Santa Fe Ranch经理Dean Fish,以了解环境管理,土地和水资源管理以及适当的养牛技术以确保动物安全。厨师克拉克(Clark)与教务长(Dean)分享了他如何制作他目前在餐厅里工作的受欢迎的牛仔眼(Cowboy Ribeye)。

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